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饮食社会化保障服务项目采购意向公告

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为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将饮食社会化保障服务项目的采购意向公开如下：

序号 采购项目名称 需求概况 初步技术参数 预算金额(万元) 预计采购时间 备注
1 饮食社会化保障服务项目
采购内容：饮食社会化保障服务
采购数量：2个
主要功能或目标：招标餐饮企业，负责我部餐饮劳务服务保障
需满足的要求：项目服务地点为江苏省镇江市（点位1）、南京市（点位2），主要采购饮食社会化劳务服务，提供一日三餐、重大节日会餐及重大任务保障。点位1，年平均保障人数约4300人，年度预算总金额1726.45万元；点位2，计划全年配备15名社会化保障人员，年度预算总金额200万元。服务期限2年，服务合同为一年一签，由采购需求单位根据服务期综合评定情况和实际情况决定是否续签。
 点位1，每个伙食单位员工与保障人数的配比不低于1:25(以实际在位员工为准，员工休假需按合同将人数补齐)，招待所有保障活动时至少保证1名厨师、1名服务员在位（不得从其他点位抽调）。等级厨师（必须有经过国家资格认证的）占炊管人员总数比例不低于25%，每个伙食单位有1名中级（国家职业资格四级）以上的厨师长和1名初级（国家职业资格五级）以上面点师。团队配备2名取得餐饮职业经理人资格证书的项目经理、1名具有初级会计职称以上会计、9个伙食单位每个伙食单位均配1名点位主管,所有等级证书必须在国家技能人才评价网可查。2.中标方服务团队应具备专业岗位技能，持有健康证上岗。切配、勤杂工等劳务人员符合国家关于退休年龄的规定（男性员工年龄在60周岁以内，女性员工在55周岁以内），食堂经理、主管选配45周岁以下劳务人员，厨师长优先选配50周岁以下劳务人员（50周岁以下厨师长人数占厨师长总人数比例不低于60%）。厨师优先选配55周岁以下劳务人员（55周岁以下厨师人数占厨师总人数比例不低于60%）劳务人员应有户口所在地公安部门的无犯罪记录证明，持有身份证（暂住证）、取得健康证等有效证件，具有一定水平专业技能和工作经历，身心健康、举止文明，吃苦耐劳、礼貌大方，能够胜任岗位工作。厨师、面点师应经过专门的岗前培训，等级厨师、面点师持有国家认可的技术证书。点位2，1.派驻人员年龄均不超过55岁并持有健康证。2.项目经理1人：取得餐饮业职业经理人资格证书，并从事餐饮项目管理工作3年（含）以上；3.中式烹调师14人：（1）厨师10人：①普通厨师6人，年龄45岁以下，其中6人须取得人社部颁发的中级以上厨师证（4级及以上）或同等级水平证书；②高级厨师4人，取得人社部颁发的高级厨师证（3级及以上）或同等级水平证书，高级厨师应根据甲方需求配备，兼顾南北菜系风味，如不能满足甲方保障需要应及时进行调整。（2）明档厨师1人：年龄45岁以下，须取得人社部颁发的中级以上厨师证（4级及以上）或同等级水平证书，可以保障我方各种风味小吃；4.面点厨师3人：（1）中式面点师2人：年龄45岁以下中级面点师2人，取得人社部颁发的中级（4级及以上）或同等级水平证书；（2）西式面点师1人：年龄45岁以下，取得人社部颁发的中级（4级及以上）或同等级水平证书。5.本项目须有1人兼任食品质量安全检验员 1,926.45 2025年11月 无

注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；

2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。


联系人：施碧灵

联系方式：18921557270


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