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生鲜食品保质保鲜效果评估意向公开(无)(第1包)

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为便于供应商及时了解军队采购信息，根据《军队物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将生鲜食品保质保鲜效果评估采购意向公开如下：

采购项目名称：生鲜食品保质保鲜效果评估

需求概况：通过对常见果蔬（西芹、娃娃菜、上海青、青椒、香菇、香梨、芒果）、肉类（猪肉、鸡肉）及海鲜（海虾、带鱼）采取不同保鲜技术试验，分析其在2℃（西芹、娃娃菜、上海青、香菇、香梨），9℃（青椒、芒果），-18℃（猪肉、鸡肉、海虾、带鱼）温度下，不同保鲜技术（保鲜膜技术、电场保鲜技术）下的感官指标（如颜色、气味、外观、折损率等）、理化指标（如失重率、维生素、酶活、可溶性固形物等）以及微生物等指标变化情况，研究不同保鲜技术对生鲜食品产品贮存品质的影响，评价其对相关产品的保鲜效果。形成研究报告1份。

初步技术参数：

1.选取西芹、上海青、青椒、芒果作为实验对象，评估三种不同保鲜膜的保鲜效果。每种样品测试点数不少于8个，为期31天。选出保鲜效果最好的保鲜膜用于下一步实验。

2.选取西芹、娃娃菜、上海青、青椒、香菇、香梨、芒果、猪肉、鸡肉、海虾、带鱼作为实验对象，在电场保鲜技术和上步选出的保鲜膜复合保鲜的条件下展开试验，评价保鲜效果是否有所提升。每种样品测试次数不少于7次，包括对照组与实验组。测试时间不少于45天。

预算金额：19.5万元

预计采购时间：2024年6月

注：1.本次公开采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；

2.供应商可以通过军队采购平台反馈参与意向和意见建议。

联系人：缪老师

联系方式：15910338391

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