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沈阳市沈新强制隔离戒毒所食堂餐饮物业服务成交公告

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一、项目编号：LNHX20250123001（招标文件编号：LNHX20250123001）

二、项目名称：食堂餐饮物业服务

三、中标（成交）信息

供应商名称：沈阳迅明物业有限公司

供应商地址：辽宁省沈阳市沈河区青年大街185-1号（3611）

中标（成交）金额：34.4500000（万元）

四、主要标的信息

序号供应商名称服务名称服务范围服务要求服务时间服务标准
1沈阳迅明物业有限公司食堂餐饮物业服务★食堂服务
★1.人数6人：其中厨师2人、面点师1人、水案2人、洗消1人。
★2.职责范围：
（1）负责提供甲方食堂用工人员；
（2）负责甲方职工每日早、午餐及晚班值班员晚餐用餐保障；
（3）负责为甲方监管人员制作每日早、午餐及晚餐；
（4）负责制定食谱，做好成本核算，做到日清、周结、月核算；
（5）负责重大节日、重要活动和各类应急任务的餐饮保障；
（6）负责提供甲方在食堂宴请、招待用餐保障；
（7）负责物品验收、库房管理、原材料的配料、菜品的出品服务及管理；
（8）负责食堂加工设备设施养护管理及其它设施卫生管理；
（9）负责食堂食品卫生安全；
（10）为甲方监督机关食堂日常经营管理工作提供方便。
（11）按照甲方要求，定期制作品种丰富、专供职工的外卖食品，以成本价格销售。
（12）早、午、晚三餐至少1名厨师在岗。		★3.人员要求：
厨师（2人）：男性，年龄55岁以下（含55周岁），身体健康，5年以上工作经验，能烹制中（西）餐菜肴并可制定宴请菜谱，能够制作多种风味小菜，有一定的组织、管理和协调能力。
面点师（1人）：男女不限，身体健康，能够制作各种中西面点及生日蛋糕。年龄55岁以下（含55周岁），有5年以上的工作经验。
水案（2人）：男女不限，负责从事洗米洗菜、鸡鱼开膛、肉类清洗、切菜、切肉等工作，身体健康，年龄55岁以下（含55周岁），2年以上工作经验。
洗消（1人）：男女不限，负责食堂、餐厅用品洗涤清洁工作，55周岁以下（含55周岁），身体健康，工作经验2年以上，责任心强。		三年。（合同一年一签，一年合同到期经采购人综合考核合格后，如双方无异议，可续签；本次采购为第一年预算，第二年预算以财政部门当年审批数额为准）。★4.管理标准：
（1）全面落实甲方有关食堂安全生产的责任要求。制定并严格执行食堂、餐厅的用水、用电、燃气、卫生、食品安全等安全管理制度。
（2）厨具、餐具均符合国家相关卫生标准，做好菜肴留样备检工作，确保不发生因食物、餐具不卫生而导致用餐人员身体不良反应事件；
（3）所有餐饮服务人员均有健康证，并按规定组织做好每年体检工作；
（4）厨房、面点师等各类岗位人员要具有相应的资格证书（厨师应具有中式烹饪师证书四级及以上，面点师应具有面点师证四级及以上）；
（5）根据季节变换情况，制定周营养食谱，公布并严格执行，食谱要确保主副食花色、品种、营养及人体每日所需的热量。做好食堂每日的供应保障工作，严格按照要求确保主副食的品种、数量质量，做到种类丰富，营养均衡，有益健康，适合大众口味。做好菜肴留样备检工作，确保绝不发生因食物、餐具不卫生而导致用餐人员身体不良反应事件。
（6）按季节提前做好各类蔬菜的腌制、储存工作；
（7）负责厨房及食堂环境卫生的清洁工作，对厨房、食堂均有严格的卫生管理制度。每月对厨房及食堂进行一次集中消杀。
（8）食堂工作人员应熟悉所在岗位的操作流程，熟知食品安全法。严格遵守甲方各项规章制度，服从甲方监督管理，杜绝盗、偷、窃行为。
（9）能够完成重要公务接待和各类应急任务的用餐保障，按要求做好各类会议用餐、节假日加班的餐饮保障和各类应急任务的饭菜制作工作。
（10）按甲方要求制作食堂外卖食品，保障食堂外卖食品质量安全。
（11）指标要求：卫生质量合格率100%；工作人员拥有健康证和年体检率100%；通过满意度测评就餐人员满意率达到95%以上。
（12）食材原材料由甲方负责采购，物业公司负责协助甲方预定及清点食材。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：

王苏宁、杜艳绥

六、代理服务收费标准及金额：

本项目代理费收费标准：中标金额的1.5%。

本项目代理费总金额：0.516800 万元（人民币）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其它补充事宜

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称：沈阳市沈新强制隔离戒毒所　　　　　

地址：辽宁省沈阳市于洪区巢湖街35号　　　　　　　　

联系方式：李东泽 024-25362077　　　　　　

2.采购代理机构信息

名 称：辽宁和谐建设工程管理有限公司　　　　　　　　　　　　

地　址：沈阳市苏家屯区南京南街1208号1514室　　　　　　　　　　　　

联系方式：宋双18640242470　　　　　　　　　　　　

3.项目联系方式

项目联系人：宋双

电　话：　　18640242470

　

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